无标题文档
浙江在线-黄岩支站 
DC761.COM 978DC.COM DC785.COM XSB595.COM XSB1111.COM
1112933.COM 844TGP.COM 1888DZ.COM 55sbsun.com ib48.com
789XTD.COM XSB978.COM 977XTD.COM 617XTD.COM 304psb.com
99sbib.com 117PT.COM 585sunbet.com 998jbs.com 729XTD.COM
您现在的位置: 黄岩新闻网  >  新闻在线  >  健康黄岩
吃富含叶绿素的食物会有什么益处?
2021年05月08日 16:18 来源:今日黄岩 【进入论坛】

  说到叶绿素,大家都会想到光合作用。没有光合作用,就没有植物的茂盛;没有植物,就不可能有食草动物和食肉动物,乃至于人类。在这个神奇的光合作用过程中,起关键作用的成分之一就是叶绿素。

  叶绿素有抗癌作用

  其实,叶绿素不仅对植物有意义,对人类也有重要的保健作用。

  到目前为止的研究发现,叶绿素类物质的健康作用相当广泛——叶绿素有抗氧化作用,抗突变作用,甚至抗癌作用。它可以预防DNA的氧化损伤作用,并通过螯合各种促氧化金属离子而抑制脂质氧化。有体外研究发现,叶绿素可抑制胰腺癌细胞,因为它能够抑制血红素氧合酶的mRNA表达和酶活性。

  此前学界已经发现,吃过多红肉会促进肠癌,这是因为血红素有催化脂质氧化的作用,过多的时候还会促进细胞过度增殖,产生细胞毒性,这些都与肠癌的风险相关联。如果食用含有大量叶绿素的食物,那么叶绿素就会替代血红素,保护人体不被过多的血红素危害。这是因为,叶绿素是含镁离子的卟啉结构,而血红素是含铁离子的卟啉结构,两者很相似,它们之间有一种竞争关系。

  由于叶绿素可以螯合多种金属离子,与重金属离子的结合能力尤其很强,所以它也被用来作为重金属污染清除剂。

  叶绿素可以大幅度减少黄曲霉毒素的吸收率

  有动物研究发现,给高脂膳食造成的肥胖小鼠灌胃菠菜叶绿素提取物,可以减轻内毒素血症,降低多个炎症反应指标。其实,早在上世纪90年代,研究就发现叶绿素及其衍生物,可以抑制多种化学致癌物的致突变作用。此后又在黄曲霉毒素污染地区的人体研究中发现,应用叶绿酸或富含叶绿素的食物进行预防干预,可以降低体内黄曲霉毒素代谢物的水平,可能有利于降低黄曲霉毒素污染带来的肝癌风险。我国肝癌高发地区的研究也证实,存在黄曲霉毒素污染条件下,叶绿素和西兰花豆芽饮料是低成本的预防方法。

  动物研究和人体研究都发现,叶绿素类物质可以大幅度减少黄曲霉毒素的吸收利用率,并降低黄曲霉毒素的致癌作用。叶绿素通过帮助人体排除毒素来预防癌症,是有科学证据的。

  不过,叶绿素的保护作用,还不仅限于化学毒素。

  我们总结一下,绿叶中叶绿素的可能好处包括:抗氧化作用、抗突变作用、抗炎症作用、抑制癌细胞作用、清除重金属污染作用、减轻黄曲霉毒素致癌效果的作用、减轻过多红肉促进肠癌效果的作用

  绿叶蔬菜的颜色越绿叶绿素含量就越高

  叶绿素含量越高,说明这种蔬菜合成营养成分的能力越强,它的营养价值也越高。比如说菠菜、空心菜、小油菜、小白菜、芥蓝、芥菜、塌棵菜、油麦菜、绿生菜、茴香菜、茼蒿菜、木耳菜、芹菜叶、萝卜叶、豌豆尖、丝瓜尖、南瓜尖、红薯叶(苕尖)、香菜(芫荽)、韭菜、荠菜、草头……凡是叶子深绿色,而且叶子和叶柄比例大的蔬菜,都算绿叶蔬菜。

  食品分析研究早就发现,叶绿素的含量和很多营养素的含量有正相关关系。

  深绿色的蔬菜,其中不仅叶绿素含量高,叶酸、维生素K1(叶绿醌)和镁元素的含量高,维生素B2、叶黄素、胡萝卜素、类黄酮等成分的含量也高,维生素C也不少。

  拿大白菜来说,外层绿色叶片的营养素含量,远高于中心部分浅黄色叶片。大白菜和娃娃菜不能叫做深绿色叶菜,因为它们的叶子不够绿。

  可能说到这里有人问:烹调之后,叶绿素的好处还能保存下来吗?答案是:可以的。所以,还等什么呢?赶紧吃起来吧。

  (来源:北京青年报)

【作者】:  【编辑】:章文花
推荐阅读

高温,对于很多室内工作的人而言,或许只是一个数...【详细】

近日,北洋镇康山村的村民牟永胜,种的南瓜大丰收了...【详细】

在橘乡,“全民健身日”这天,城区的大街小巷也...【详细】

最新热点+更多
借智借力抢先机 走出共富黄岩路 包顺富率...
今年我省稻谷最低收购价公布 我区种粮大户...
吴志强来我区调研工业4.0首建区建设
党史学习教育进企业 “车间课堂”受欢迎
优质医疗人才、服务、资源下沉到基层 让...
上垟乡开展“八一”建军节慰问活动
2011年03月01日 黄岩新闻
城南派出所:实字当头全力推进禁毒工作新局面
禁毒宣传进文化礼堂
数字化改革要有更多“接地气”的硬招
【浙江日报】黄岩力推人才工作高质量发展
关于“视频新闻”无法访问的情况说明
山东省泰安市党政考察团来我区考察
黄岩区新闻信息中心主办 批准文号:浙新办【2008】34号 浙ICP备08109618号
违法不良信息举报电话:0576-84765080
浙江在线新闻网站平台支持© 黄岩新闻网版权所有 . 保留所有权利
新葡京娱乐官方网址
网站地图 菲律宾申博太阳城现场游戏 菲律宾申博太阳城亚洲娱乐 菲律宾申博太阳城娱乐现金网
申博手机安卓版 申博博彩现金网 老虎机游戏登入
500彩票网首页 大运彩票江苏11选5 太阳城亚洲官方网 为什么感觉bet365官方网站最近的一些活动没有以前给力了啊?
菲律宾申博太阳城现金直营网 菲律宾申博太阳城网上开户 菲律宾申博官网打不开 菲律宾申博太阳城官方直营网
菲律宾申博太阳城网址多少 菲律宾申博太阳城现金网网址 菲律宾申博太阳城代理开户合作 菲律宾申博太阳城sunbet开户
DC761.COM 978DC.COM DC785.COM XSB595.COM XSB1111.COM
1112933.COM 844TGP.COM 1888DZ.COM 55sbsun.com ib48.com
789XTD.COM XSB978.COM 977XTD.COM 617XTD.COM 304psb.com
99sbib.com 117PT.COM 585sunbet.com 998jbs.com 729XTD.COM